Die 10 besten Untersetzer für Ihre Küche im Jahr 2023

Oct 09, 2023

Verlassen Sie sich nicht mehr auf Ihre Topflappen und investieren Sie in ein oder zwei praktische Untersetzer.

Liz Mundle ist derzeit Chefredakteurin beim Domino Magazine. Sie war Bildredakteurin bei verschiedenen Publikationen, darunter This Old House, Byrdie und MyDomaine.

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Ein Untersetzer ist für jede Tischdekoration unverzichtbar und schützt Ihren Esstisch und Ihre Arbeitsplatten vor Hitzeschäden und Wasserflecken. „Untersetzer fühlen sich altmodisch an, aber wenn man einen braucht, braucht man einen“, sagt Ilene Rosen, Miteigentümerin von R&D Foods und R&D Goods in Brooklyn, NY. „Es sollte etwas sein, das seinen Zweck besser erfüllt als ein schäbiges Küchentuch und außerdem ästhetisch ansprechend ist.“

Während zur Not einige Gegenstände verwendet werden können, trägt ein guter Untersetzer nicht nur eine heiße Pfanne, sondern kann auch als Topflappen oder Löffelablage dienen und, noch besser, er wird als Kunstobjekt auf Ihrem Tisch draußen glänzen der Essenszeit. Moderne Untersetzer sind in unzähligen Kombinationen von Designs und Materialien erhältlich. Genießen Sie also die verschiedenen Farben, Größen und Stile und schützen Sie gleichzeitig die Oberflächen vor Verbrennungen und Flecken. Wir haben unsere Lieblingsoptionen für alle Bedürfnisse, Stile und Budgets zusammengestellt.

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Vorteile:Dieser Untersetzer ist leicht zu reinigen, funktional und in mehreren Farben erhältlich. Er verfügt über eine hervorragende Hitzebeständigkeit und passt in jede Küche.

Nachteile:Der Untersetzer hebt Ihren Topf oder Ihre Pfanne nicht sehr hoch über den Tisch. Daher sollten Sie zwei Untersetzer nebeneinander verwenden, um empfindliche Oberflächen bei übergroßen Töpfen zu schützen.

Le Creuset bietet eine Kollektion hervorragender Untersetzer, darunter auch unsere Lieblingsvariante aus Silikon. Dank seiner Haltbarkeit, Benutzerfreundlichkeit und Aufbewahrung sowie vielen verfügbaren Farben ist die Wahl eine einfache Wahl. Der Preis stimmt für dieses Modell, und die Tatsache, dass es sowohl optisch ansprechend als auch leicht zu reinigen ist, ist für uns eine gewinnbringende Kombination.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 20 $

Nordstrom

Vorteile:Ein stilvoller Untersetzer, der nachhaltig, leicht und langlebig ist.

Nachteile:Kork kann sich biologisch abbauen, wenn es längerer Feuchtigkeit ausgesetzt wird. Bewahren Sie es daher trocken auf, wenn Sie es nicht verwenden.

Kork ist ein ausgezeichnetes Material für Untersetzer, da es einen schlechten Leiter hat und daher keine Wärme von Ihrem kochend heißen Geschirr auf die darunter liegende Oberfläche überträgt. Es ist außerdem ein äußerst nachhaltiges Material, das sowohl erneuerbar als auch biologisch abbaubar ist. Kork wird aus der Rinde von Korkeichen gewonnen, deren dicke, aber leichte Rinde alle zehn Jahre abgeschält werden kann, ohne dass dies der Gesundheit schadet. Dieser schlichte Ring aus Korkkugeln wird von einer Lederschnur zusammengehalten und verleiht Ihrem Tisch einen Hauch von modernem Dekor, während er gleichzeitig Ihre Oberflächen schützt. Er sieht auf Ihrem Tisch genauso schön aus, wie er an Ihrem Topfregal hängt oder auf Ihrem Tisch steht.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 30 $

Amazonas

Vorteile:Der doppelte Zweck dieses Untersetzers macht ihn zu einer langlebigen und vielseitigen Option.

Nachteile:Es wirkt eher zweckmäßig und die Eisenfüße könnten empfindliche Tischoberflächen zerkratzen.

Bäcker werden diesen Untersetzer lieben, der auch als Ablage dient, um das Brot in Ihrem Schmortopf hochgehoben zu halten und so ein Anbrennen am Boden zu vermeiden. Es ist vorgewürzt für die Verwendung in Lodge-Gusseisenpfannen sowie Lodge-Dutch-Öfen mit 4 Litern Fassungsvermögen oder größer. Die perforierte Oberfläche eignet sich auch hervorragend zum Anbraten von Fleisch und sorgt dafür, dass gebratenes Gemüse noch knuspriger wird. Hobbyköche sollten die Verwendung mit emailliertem Kochgeschirr vermeiden, um Kratzer zu vermeiden, und als Untersetzer ist er nicht ideal für empfindliche Holztische oder Glaskochfelder. Auf Arbeitsplatten aus Stein macht es sich besser, und für Liebhaber von Gusseisen ist es ein schönes Accessoire.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 10 $

EQ3

Vorteile:Ein einfacher, aber schicker Untersetzer, der in mehreren Größen zu einem erschwinglichen Preis erhältlich ist.

Nachteile:Diese dürfen nur von Hand gewaschen werden und das Holz erfordert eine leichte Pflege.

Diese schlichten, modernen Holzuntersetzer von EQ3 schützen Ihren Tisch und sehen toll aus. Holz ist wie Kork ein schlechter Wärmeleiter und schützt effizient jede Oberfläche, auf der es steht, von einer brandneuen Marmortheke bis hin zur antiken Tischdecke Ihrer Großmutter. Sie sind in drei Größen erhältlich, alle unter 11 US-Dollar, sodass Sie sie je nach Bedarf kombinieren können.

Da sich Holz in der Spülmaschine leicht verformt und splittert, müssen diese Topfuntersetzer bei Verschmutzung mit der Hand gewaschen werden. Darüber hinaus müssen Sie sie gelegentlich ölen, damit sie lange halten, sonst wird das Holz irgendwann reißen.

Burke-Dekor

Vorteile:Ein robustes Untersetzer-Set, das Sie gerne zur Schau stellen möchten.

Nachteile:Da sie aus Messing bestehen, können diese Untersetzer bei starker Hitzeeinwirkung so viel absorbieren, dass die darunter liegende Oberfläche beschädigt wird.

Die Wörter „weich“ und „Metall“ werden normalerweise nicht zusammen verwendet, aber diese Untersetzer von Ferm Living sind genau das. Die Form dieser Untersetzer ist von fließendem Wasser inspiriert und verleiht Ihrer Tischplatte einen Hauch organischer Eleganz. Und dank der robusten Messingkonstruktion überstehen sie jahrelangen intensiven Gebrauch und Missbrauch.

Obwohl Metall gut aussieht, kann es für Untersetzer schwierig sein, da es im Vergleich zu anderen Materialien eine hohe Leitfähigkeit aufweist. Denken Sie daran, dass empfindliche Oberflächen längere Zeit intensiver Hitze ausgesetzt werden, und verdoppeln Sie die Temperatur, wenn Sie sich nicht sicher sind.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 89 $

Bloomingdale's

Vorteile:Form trifft auf Funktion bei diesem stilvollen Untersetzer, der sich erweitern lässt, um Servierplatten unterschiedlicher Größe aufzunehmen.

Nachteile:Es ist nur Handwäsche möglich.

Um Ihr nächstes kulinarisches Glanzstück zu ergänzen, wenden Sie sich an die hundert Jahre alte italienische Küchengeschirrmarke Alessi für einen hochwertigen Untersetzer. Entworfen, um einen Fischschwarm nachzuahmen, ist dies das Stück, das man in der Küche von jemandem erwarten würde, der sein Zuhause in Museums-Geschenkartikelläden einrichtet. Aber er ist auch praktisch: Er lässt sich problemlos erweitern, um Platz für großes Geschirr zu bieten, und lässt sich dann zusammenfalten, um problemlos in eine Küchenschublade zu passen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 125 $

Westulme

Vorteile:Sie bestehen aus strapazierfähiger Merinowolle und sind sowohl flecken- als auch hitzebeständig.

Nachteile:Wolle kann sich bei unsachgemäßer Handhabung ausdehnen. Gehen Sie daher bei der Reinigung vorsichtig vor.

Diese „Flusssteine“ aus Filz variieren in Größe und Farbe (so dass Sie sie kombinieren können), während der optische Gesamtzusammenhalt erhalten bleibt. „Wir verkaufen schmutzabweisende Matten von Graf Lantz in verschiedenen Größen und Formen“, sagt Rosen. Sie bilden eine „notwendige Schicht zwischen einer heißen Pfanne oder einem heißen Gericht und Ihrem Tisch“ und „fungieren auch als Platzierung oder sogar als Dekoration“.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: Ab 45 $

Amazonas

Vorteile:Stellen Sie Ihr umfangreiches, heißes Kochgeschirr auf diese schwere Gusseisenversion mit glänzender Emaille-Oberfläche, und Sie müssen sich nie Sorgen machen, dass Ihr Esstisch beschädigt wird.

Nachteile:Emaille ist zwar stark, kann aber abplatzen, wenn sie herunterfällt.

Dieser emaillierte Untersetzer aus Gusseisen von Home Basics verkörpert frankophile Eleganz ohne den Preis von Marken wie Le Creuset oder Staub. Die Emaille-Beschichtung gleicht die Leitfähigkeit des Bügeleisens aus und eignet sich daher zum Spritzen heißer Speisen. Uns gefallen auch die gummierten Spitzen an den Beinen, die Kratzer und Verrutschen verhindern.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 25 $

Zara

Vorteile:Ein schlichter und stilvoller Untersetzer aus Naturstein.

Nachteile:Marmor hinterlässt leicht Flecken, achten Sie also auf verschüttete Flüssigkeiten.

Marmor leitet Wärme nicht so gut, was Ihren Tisch schützt. Sie können auch eine passende Löffelablage finden, sodass die Reinigung zum Kinderspiel wird. Sie kann auch als kleine Servierplatte für Käse und Cracker vor dem Abendessen dienen – entfernen Sie einfach die Krümel und schon ist sie bereit für die Hitze. Marmor neigt zu Fleckenbildung. Seien Sie daher vorsichtig bei fettigen Töpfen und Tomatensoße.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 50 $

Sind sich bewusst

Vorteile:Diese handgefertigte Kombination aus Untersetzer und Untersetzer aus Keramik kann je nach Bedarf mehrere Funktionen erfüllen.

Nachteile:Keramik ist zwar keineswegs zerbrechlich, aber das einzige Material auf dieser Liste, das unrettbar zerbrechen kann.

Dieses vierteilige Set kann als einzelner Untersetzer oder als vier Mini-Untersetzer oder Untersetzer verwendet werden. Keramik kann die Hitze aufnehmen und das geriffelte Design ermöglicht einen minimalen Kontakt mit Ihrem Gefäß und verhindert so zusätzlich die Wärmeübertragung. Und mit ihrer zusätzlichen Korkschicht auf der Rückseite gibt es eine zusätzliche Barriere gegen Hitze und Schutz vor Kratzern.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 45 $

Obwohl es viele attraktive und funktionale Optionen gibt, ist der Silikon-Untersetzer von Le Creuset von hervorragender Qualität und äußerst benutzerfreundlichem Design. Es ist leicht zu reinigen und aufzubewahren, kann auch als Topflappen verwendet werden und hinterlässt niemals Kratzer auf Ihrer Arbeitsplatte oder Ihren Tischen.

Untersetzer gibt es in den unterschiedlichsten Materialien, jedes mit seinen Vor- und Nachteilen. Verantwortungsvoll geerntete Naturmaterialien wie Kork, Bambus oder Holz sind nachhaltig und in der Regel preisgünstig, weisen jedoch bei regelmäßiger Verwendung Abnutzungserscheinungen auf. Stein und Keramik sind haltbarer, können jedoch abplatzen oder reißen, wenn sie herunterfallen (oder darauf fallen). Silikon ist flexibel, leicht und bemerkenswert hitzebeständig, aber nicht jeder mag das unvermeidliche plastische Aussehen. Untersetzer aus Metall (z. B. aus Stahl, Messing oder Gusseisen) sind zäh wie Nägel, aber Metall ist leitfähig und kann bei Kontakt mit einem ausreichend heißen Gefäß Wärme an die darunter liegende Oberfläche übertragen.

Bei Untersetzern gehen Material und Reinigung Hand in Hand. Von den von uns getesteten Untersetzern kann nur das Silikon in die Spülmaschine geworfen werden. Alle anderen müssen mit einem trockenen oder feuchten Tuch abgewischt werden, um sie frisch zu halten, oder bei hartnäckigeren Flecken in heißem Seifenwasser eingeweicht werden. Während dies bei Metall einfach ist, können poröse Materialien wie Holz, Stein oder unglasierte Keramik durch versehentliches Tropfen und Verschütten dauerhafte Verfärbungen annehmen.

Das Wort „trivet“ kommt von den lateinischen Wörtern für „drei“ (tri) und „Füße“ (ped). Einfach ausgedrückt heben die Füße ein Gefäß so an, dass es über der darunter liegenden Oberfläche steht und nicht direkt darauf. Ursprünglich diente dies dazu, die Kessel vom heißesten Teil des Feuers oder vom Boden fernzuhalten. Heutzutage schützen sie eine Oberfläche eher vor Schäden durch den Kontakt mit brennenden Gegenständen (z. B. einem Holztisch oder einer Kunststoffoberfläche) oder solchen, die leicht Flecken hinterlassen können (z. B. Arbeitsplatten aus Stein).

Silikon ist eine kostengünstige und dennoch wirksame Möglichkeit, Ihre Arbeitsplatten vor einem heißen Gericht frisch vom Herd zu schützen. Silikon hat eine geringe Wärmeleitfähigkeit, was bedeutet, dass es Wärme viel langsamer überträgt als einige andere Materialien (wie Metall oder Glas), was zu einer hervorragenden Hitzebeständigkeit führt. Außerdem ist es leicht, langlebig und leicht zu reinigen. Achten Sie jedoch auf verschüttete Flüssigkeiten und Spritzer: Da es sich nicht um ein poröses Material handelt, werden sie nicht absorbiert. Wenn sie stark genug sind, können sie sich unter dem Topfuntersetzer ansammeln und die Oberfläche darunter verschmutzen.

Kork ist nicht nur erschwinglich und nachhaltig, sondern auch ein „hervorragendes Material zur Wärmeabsorption“, sagt Rosen. Wir haben uns für einen Korkpick entschieden, da er eine tolle Form und Funktion hat. Wenn Sie jedoch ein begrenztes Budget haben oder große Mengen kaufen möchten, empfiehlt Rosen, in der Pflanzenabteilung von Gartencentern oder Baumärkten nach Korkrunden in verschiedenen Größen zu suchen.

Liz Mundle ist Autorin, Redakteurin und Köchin in New York City mit über einem Jahrzehnt Erfahrung in Küchen und Zeitschriften. Ihre Texte sind unter anderem in Food & Wine, Saveur und Domino erschienen. Später in diesem Jahr eröffnet sie Circus Provisions, ein Lebensmittelfachgeschäft in Brooklyn.