Wie Schlitz- und Vollspatel unterschiedlich verwendet werden

Jul 14, 2023

Es besteht kein Mangel an praktischen Küchenwerkzeugen und -utensilien, obwohl der Zweck einiger dieser Geräte klarer ist als bei anderen. Beispielsweise wird der klassische Pfannenwender oft zum Wenden von Speisen verwendet, einige Modelle verfügen jedoch über Schlitze oder andere Designs, die sie für bestimmte Zwecke besser geeignet machen. Bei der Wahl zwischen einem geschlitzten und einem festen Pfannenwender kommt es darauf an, welche Art von Lebensmitteln Sie wenden möchten.

Schlitzspatel eignen sich am besten, wenn beim Wenden etwas Flüssigkeit zurückbleiben soll, beispielsweise bei einem Burger-Patty oder einem Spiegelei. So wie Sie mit einem Schaumlöffel Feststoffe aus einem Schmorbraten oder Eintopf heraussieben können, eignet sich ein Schaumspatel hervorragend zum Trennen Ihrer Speisen vom Öl oder Saft, in dem sie garen. Andererseits sollte ein fester Spatel verwendet werden, wenn Sie möchten um zu verhindern, dass die Lebensmittel, die Sie aufnehmen, auseinanderfallen. Stellen Sie sich etwas wie einen Pfannkuchen mit flüssigem Teig vor, bei dem die Gefahr besteht, dass er durch die Lücken in einem geschlitzten Spatel ausläuft.

Einer der wichtigsten Aspekte, die Sie bei der Auswahl eines neuen Werkzeugs für Ihr Kocharsenal berücksichtigen sollten, ist das Material. Die gängigsten Materialien für Flipper-Spatel sind Metall, Kunststoff und Silikon. Aufgrund ihrer zusätzlichen Dicke eignen sich Holzspatel normalerweise nicht zum Wenden, sind aber besser für Aufgaben wie Rühren geeignet. Aufgrund ihrer hohen Hitzetoleranz gehören Metallspatel zu den besten für Hochtemperaturarbeiten wie Grillen. Plastikspatel können die Arbeit erledigen, haben aber den Nachteil, dass sie leichter schmelzen als andere Sorten. Wenn Sie auf der Suche nach einem vielseitigen Spatel sind, der die Zeit überdauert, ist Silikon wahrscheinlich die richtige Wahl.

Für welchen Spachteltyp Sie sich auch entscheiden, lesen Sie unbedingt die Pflegehinweise, damit Sie wissen, wie Sie ihn richtig reinigen, pflegen und seine Langlebigkeit erhöhen. Im Laufe Ihrer Kochreise werden Sie wahrscheinlich eine ganze Reihe von Spateln in die Hand nehmen, die alle unterschiedlichen Zwecken dienen. Möglicherweise entdecken Sie sogar verschiedene Möglichkeiten, Ihre Werkzeuge zu verwenden. Zumindest sollten Sie einen stabilen Spatel für Lebensmittel haben, die zusammenkleben sollen, und einen Schlitzspatel für Lebensmittel, die abtropfen müssen.