Ist es sicher, Kochutensilien aus Kunststoff beim Grillen zu verwenden?

Jul 12, 2023

Wenn Sie kein Grill-Fan sind, haben Sie beim Anfeuern des Grills möglicherweise nicht alle richtigen Werkzeuge parat – und selbst wenn Sie es sind, kann es schwierig sein, zu sagen, welche Utensilien sicher zu verwenden sind. Wir wissen, dass es keine gute Idee ist, Einweg-Wasserflaschen aus Plastik wiederzuverwenden, und dass man keine Plastikfolien in den Ofen legen sollte – aber ist es sicher, Kochutensilien aus Plastik auf dem Grill zu verwenden? Diese Utensilien sind in der Regel leicht, wegwerfbar und erschwinglich, aber vielleicht möchten Sie sie in der Küche lassen, wenn Sie sich auf Ihren Grillabend im Sommer vorbereiten.

Wenn Kunststoffwerkzeuge längere Zeit hohen Temperaturen auf dem Grill ausgesetzt sind, können sie anfangen zu schmelzen – selbst wenn sie den Grill nur kurz berühren. Schlimmer noch: Der geschmolzene Kunststoff kann in Ihre Lebensmittel eindringen, deren Geschmack verändern und eine Vielzahl potenzieller Gesundheitsrisiken mit sich bringen. Laut Women's Health können solche Utensilien schädliche Substanzen bilden, wenn sie Temperaturen über 70 Grad Celsius (oder 158 Grad Fahrenheit) ausgesetzt werden – und die Einnahme dieser Materialien wird mit Lebererkrankungen, Schilddrüsenerkrankungen, Unfruchtbarkeit, Krebs und hohem Blutdruck in Verbindung gebracht Cholesterin.

Wenn also Kochutensilien aus Kunststoff unsicher sein können, welche Materialien sind dann ideal für den Grill? Utensilien aus Edelstahl sind möglicherweise die beste Wahl, da sie hohen Temperaturen standhalten, nicht mit den Zutaten in Ihren Lebensmitteln reagieren und keine giftigen Nebenprodukte abgeben. Außerdem halten sie keine Bakterien fest und es besteht keine Gefahr des Rostens (für den Fall, dass Sie etwas besonders Leckeres zubereiten oder beim Grillen in einen Sommerregen geraten). Silikon ist eine weitere hervorragende Option, sofern Sie bestätigt haben, dass die Werkzeuge hitzebeständig sind – tatsächlich können einige aus diesem Material hergestellte Utensilien Temperaturen von bis zu 600 Grad Fahrenheit standhalten.

Wenn Sie jedoch bereits einige Plastikwerkzeuge herumliegen haben, müssen Sie diese nicht unbedingt wegwerfen. Es gibt immer noch eine Zeit und einen Ort für sie – nur nicht in der Nähe von offenen Flammen, und Sie möchten sie wahrscheinlich generell von großer Hitze fernhalten. Sie eignen sich jedoch gut zum Rühren und Abmessen von Zutaten, wenn sie kalt sind (z. B. in Kuchenteig). Denken Sie jedoch daran, dass Kunststoffutensilien möglicherweise nicht so lange halten wie andere Materialien. Daher sollten Sie sie auch dann häufig austauschen, wenn Sie sie nicht auf dem Grill verwenden.